營養成分檢測。涉及到蛋白、人體脂肪、糖類與碳水化合物、膳食纖維素、礦物、維生素等營養元素檢測等;蛋白檢測包括蛋白質含量檢測等;人體脂肪檢測包括脂肪率,飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,反式脂肪,碳水化合物成分檢測等;糖類與碳水化合物檢測包括糖類與碳水化合物成分,總糖,還原性糖,綿白糖,麥牙糖,乳清蛋白,葡萄糖,葡萄糖水成分檢測等;膳食纖維素檢測包括總膳食纖維素,可溶膳食纖維素,不可溶膳食纖維素成分檢測等;礦物檢測包括鈉,鈣,鐵成分檢測這些;維生素檢測包括維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素B3,維生素B6,維生素C,維生素D2,維生素D3,維生素E成分檢測這些。
食品質量管理方法特性在室內空間與時長上具備豐富性。食品質量追朔的空間和時間周期時間較長,食品原料從生產制造、生產加工、包裝、商品流通到銷售市場,在時長與食品市場銷售室內空間制,綜合性空間和時間兩層面而言,具備可逆性。食品質量管理職能具備多元性。因為食品類型較多,平日與大家常相隨的不僅僅有正餐,也有各種各樣副食品、休閑食品及蔬菜水果等,因此 針對食品質量層面的監管范疇比較廣泛,必須 有極度的責任感與執行能力。食品質量管理方法時應將安全系數擺在首位。食品質量的優劣可以直接影響著我們的身心健康,因此 食品安全性是食品質量管理方法中的頭等大事。僅有安全性有保證了,才會找尋多方面的要求,比如口味、外觀設計、顏色等。